GASTRONOMIA CHILENA - TIPICA DE LA ZONA DE TOME- VILLA COCHOLGUE- CONCEPCION- CHILE

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Cholgas en su concha- fruto del mar- Cocholgue

Los frutos del mar son, sin duda, la mayor delicia de Cocholgue y sus alrededores. De hecho el nombre de Cocholgue significa aguas de colguas, o cholgas en mapudungun, lengua de nuestra cultura Mapuche. 

Afiche de este festival que se sigue realizando todos los años

Incluso hay varias celebraciones en las Caletas de Pescadores de la zona como el "Festival del Pescado Frito", es que este plato es una maravilla al paladar, con su crujiente y leve batido que lo recubre, el congrio, las pescada o Merluza,o Merluza Austral, o reineta se convierten en un manjar de dioses. 

Pescado frito con papas mayo 

Los mariscales calientes o fríos, pailas marinas, ostras en su concha, pescado a lo pobre, picarones, humitas, piñones, pastel de choclo, merken, empanadas fritas de mariscos, queso o pino, empanadas horneadas, cazuela de ave, locos (marisco) con ensalada de lechuga, o salsa verde, los picorocos, el pebre, las zopaipillas, son parte de las tantas delicias que hay en la zona.

Para disfrutar de estos sabores típicos de la comida chilena, se puede ir a las Pescaderías de Tomé ( a 10 minutos de Cocholgue), que están frente al muelle y al borde de la playa. Ahí venden una gran variedad de frutos del mar, de nuestro generoso Océano Pacifico. En la calzada de al frente también hay unos restaurantes pequeños donde se puede comer un plato preparado.

Un dato anecdótico, en ocasiones los lobos marinos se han apoderado de la playa y de las calles en la zona de las pescaderías.

Pescaderías de Tomé, una ocasión cuando los lobos marinos subieron a las calles

En los restaurantes de las Caletas Grande y Chica de Cocholgue y en Villa Cocholgue, se come muy bien y otro dato,  estas caletas son reconocidas por tener la captura de merluza  más grande de Chile. En estos lugares les recomiendo los siguientes restaurantes donde se destacan los platos de pescados y mariscos:

Hostería Villa Cocholgue Restaurante- En Villa Cocholgue, aquí encontrarán deliciosos platos en base a pescados, empanadas fritas de mariscos, un maravilloso pisco sour, y una carta con variadas especialidades, el ambiente es familiar, se disfruta de buena atención y de una vista espectacular.

Una curiosidad, en Tomé como en Cocholgue, se come el típico Lomo a lo Pobre chileno, pero de pescado o de pollo. Es decir, un trozo de carne de vacuno pescado o ave, con papas fritas, cebolla frita y huevos fritos. 

 Está también el Faro Cocholgue Restaurant  En la Caleta Grande de Cocholgue. Comida variada y sabrosa, y tiene algo especial este lugar: venden la cerveza artesanal que lleva el nombre de Cocholgue. El ambiente es grato, y el entorno muy lindo.

Vista de "Faro Cocholgue Restaurant"

Caleta Chica, Restaurante El Parrón en la esquina

Restaurante El Parrón - Caleta Chica de Cocholgue.  Además de poder deleitarse con el exquisito pescado frito, las empanadas fritas de queso, surtido de mariscos, machas y camarones, locos con papas mayo, entre otros, en este restaurante creo que hacen el mejor borgoña (vino tinto con frutillas) que he probado. 

Borgoña, vino tinto con frutillas

Vista desde el Restaurante El Parron 

Restaurante La Isla de Cocholgue, Caleta Chica

Este restaurante ubicado en plena Caleta Chica de Cocholgue,  de cocina de autor con ingredientes marinos de preferencia, ofrece una variedad de platos muy entretenidos y de buena calidad, El restaurante está ambientado con elementos muy típicos de las playas. Tiene un ambiente familiar muy agradable. Es muy recomendable.



Tanto en la comuna de Tomé, como en la zona cercana hacia el norte y sur, a distancias cortas, existe una buena variedad de restaurantes para distintos gustos. Sus nombres y direcciones, los pueden encontrar en este link. https://www.tripadvisor.cl/Restaurants-g1123280-Tome_Biobio_Region.html

Luego, a 24,5 kilometros  (media hora en auto) desde Cocholgue, está la ciudad de Concepción, que siendo la segunda ciudad más importante de Chile, cuenta con una oferta gastronómica de muy buen nivel y diversa. En el siguiente link se puede encontrar esta información. http://www.viajeros.com/destinos/concepcion/2-restaurantes/

Cabe agregar que en Tomé también hay un mercado de frutas y verduras muy completo, donde se encuentran tomates, lechugas, papas, frutillas, uvas, piñones, murtillas, etc. de excelente calidad y frescura.

Piñones fruto de la Araucaria chilena y castañas

RECETA CON PIÑONES  

COMO COCINAR LOS PIÑONES DE ARAUCARIA

PLATOS DE COMIDA TÍPICA DE LA ZONA DE LA REGIÓN DEL BÍO BÍO, CONCEPCIÓN, TOMÉ, COCHOLGUE 

                  CHILE

¡Lugar destacado merece el delicioso Pebre chileno! Contiene tomates, ají verde picante, cebolla, cilantro, ajo, sal, aceite, vinagre y limón.

PLATOS DE MARISCOS DE LA ZONA

Estos pasteles, que se llaman Dulces Chilenos, son muy recomendables y típicos de Chile, de preferencia se encuentran en la zona central y sur central. Son principalmente en base a dulce de leche o "manjar".

Y por supuesto en todo Chile se encuentran vinos blancos, tintos y rosé de gran calidad y reconocidos a nivel mundial

BON APPETIT !!

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Ofrecemos además los siguientes servicios:

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• Traslado desde el Aeropuerto de Concepción, o desde el terminal de buses de Tomé.
• Servicio de mucama, por día o por el tiempo que se desee contratar.
• Datos turísticos de la zona.

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